Gratin d'aubergines

Ingrédients : 

3 aubergines

350g de viande pur boeuf hachée ( cheveux d'anges)

5 oignons

1 boite de tomates entières pelées au jus de 765g.

Poivre , sel , origan , ail , origan .

Accompagnement : Riz 

1. Allumez votre four thermostat 8

2. Coupez le chapeau des aubergines . ( N'épluchez pas les aubergines , gardez les avec la peau) . Tranchez les aubergines dans la longueur de manière à obtenir de grandes tranches .

3. Étalez les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson en silicone ( utilisée ici) . Vous allez devoir les superposer . Enfournez pour une 40aine de minutes .

4. Pendant ce temps , faîtes revenir les oignons avec une cuillèrée d'huile d'olive dans une petite poêle et faites revenir la viande hachée dans un faitout . Une fois la viande hachée et les oignons cuits , transférer les oignons dans le faitout avec la viande hachée , ajoutez ensuite les tomates pelées avec leur jus . ( vous pouvez coupez les tomates en deux à l'aide d'une cuillère en bois une fois dans le faitout).

5. Salez , poivrez . Ajoutez de l'ail , de l'origan et du cumin à votre convenance.

6. Après les 40min de cuisson des aubergines , sortez les du four .Gardez le four allumé. Faites le montage dans un plat à gratin . Commencez par une couche de tranches d'aubergines , recouvrez de bolognaise , faites à nouveau une nouvelle couche de tranches d'aubergines , recouvrez de bolognaise et parsemez de fromage rapé .

7. Enfournez pour une 10aine de minutes .

8. Vous pouvez servir ce gratin avec du riz .